برای برطرف شوری قورمه سبزی چه کنیم؟ - وبلاگ منصوری

به گزارش وبلاگ منصوری، رفع شوری خورشت قورمه سبزی یکی از مهمترین نکاتی است گاهی اوقات به علت حواس پرتی و اضافه کردن بیش از حد نمک به این خورشت خوشمزه اتفاق میافتد و طعم غذا را خراب میکند. در این مقاله به شما چند ترفند ساده و کاربردی آموزش میدهیم تا بتوانید شوری قورمه سبزی را رفع کنید و از طعم بینظیر این غذای اصیل ایرانی لذت ببرید.

ترفندهای رفع شوری قورمه سبزی

در ادامه به طور مفصل روش های رفع شوری خورشت قورمه سبزی را با هم مرور می کنیم.

1. اضافه کردن سیب زمینی

یکی از روش های رایج و موثر برای رفع شوری قورمه، اضافه کردن چند تکه سیب زمینی به آن است. سیب زمینی به علت خاصیت جذب نمک، می تواند در کنار شوری خورشت قورمه سبزی، یکی از عوامل مهم برای رفع تلخی قورمه سبزی نیز باشد. برای این کار، چند تکه سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت درشت خرد کنید. سپس آن ها را به قورمه سبزی اضافه کنید و اجازه دهید حدود 30 تا 40 دقیقه بپزند. در نهایت، سیب زمینی ها را از قورمه خارج کنید.

2. اضافه کردن خمیر

یکی دیگر از روش های موثر برای رفع شوری خورشت قورمه سبزی، استفاده از خمیر است. برای این کار، میزانی آرد را با آب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس خمیر را به شکل گلوله های کوچک درآورید و آن ها را به قورمه سبزی اضافه کنید. اجازه دهید خمیرها حدود نیم ساعت در قورمه بپزند. خمیرها نمک اضافی را جذب می نمایند و می توانید آن ها را از قورمه خارج کنید.

3. اضافه کردن آب

اگر قورمه سبزی شما آبکی است، می توانید میزانی از آب آن را خارج کنید و به جای آن آب تازه اضافه کنید. این کار باعث کاهش شوری خورشت می گردد. اما اگر قورمه شما غلیظ است، می توانید میزانی آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد تا نمک اضافی آن کاهش یابد.

4. اضافه کردن مواد اولیه

اگر در ابتدای پخت قورمه سبزی متوجه شدید که نمک زیادی به آن اضافه نموده اید و هنوز مواد اولیه شما نپخته اند، می توانید میزان مواد اولیه را افزایش دهید تا شوری غذا از بین برود. اما اگر زمان کافی دارید و قورمه شما پخته شده است، می توانید در یک قابلمه جداگانه، میزان کمی قورمه بدون نمک بپزید و سپس آن را به قورمه قبلی اضافه کنید.

5. استفاده از لیموترش یا آبغوره

اگر طعم ترش را در قورمه سبزی می پسندید، می توانید از لیموترش یا آبغوره برای رفع شوری قورمه بهره ببرید. اضافه کردن میزانی لیموترش یا آبغوره به قورمه سبزی، علاوه بر کاهش شوری، طعم دلپذیری به آن می بخشد.

6. استفاده از اسفنج

این روش ممکن است کمی عجیب به نظر برسد، اما در بعضی موارد می تواند موثر باشد. برای این کار، یک اسفنج بهداشتی را از داروخانه تهیه کنید و آن را به خوبی بشویید. سپس اسفنج را به مدت چند دقیقه در قورمه سبزی قرار دهید. اسفنج میزانی از نمک اضافی را جذب می نماید و می توانید آن را از قورمه خارج کنید.

نکته: در استفاده از هر یک از این روش ها، بهتر است ابتدا میزان کمی از روش را امتحان کنید و سپس طعم قورمه را بچشید. در صورت احتیاج، می توانید میزان بیشتری از روش را اعمال کنید تا به طعم مطلوب برسید.

رفع شوری قورمه ممکن است کمی زمان و حوصله احتیاج داشته باشد، اما با استفاده از این ترفندها می توانید به راحتی شوری خورشت قورمه سبزی را رفع کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. به یاد داشته باشید که پیشگیری بهتر از درمان است، بنابراین سعی کنید در ابتدا میزان مناسبی نمک به قورمه اضافه کنید تا از شور شدن قورمه سبزی جلوگیری کنید.

در نهایت، اگر هیچ کدام از این روش ها موثر نبود، می توانید برنج را بدون نمک بپزید تا تعادل طعم غذا حفظ گردد.

امیدواریم این مقاله به شما در رفع شوری قورمه سبزی یاری نموده باشد. اگر شما هم ترفند دیگری برای رفع شوری قورمه می شناسید، مسرور می شویم آن را با ما و سایر خوانندگان به اشتراک بگذارید.