سبزیجات زمستانه پرورش دهید - وبلاگ منصوری

به گزارش وبلاگ منصوری، سردی هوا در زمستان دلیل نمی شود که شما نتوانید سبزیجات پرورش دهید. در حقیقت پرورش سبزیجات در زمستان راحت تر از تابستان است.

کلید داشتن سبزیجاتی خوب و سالم در زمستان آن است که سبزیجاتی بکارید که به سرمای زمستان مقاوم باشند. خوشبختانه سبزیجات زیادی هستند که این آپشن را دارند و شما می توانید از بین آنها انتخاب کنید.

• پرورش سبزیجات مقاوم

1- پرورش سبزیجات برگ سبز در زمستان. سبزیجات برگ سبزی که معمولا در سالاد از آنها استفاده می کنیم به سرمای زمستان مقاوم هستند و قادرند دماهای پایین و حتی یخبندان را هم تحمل کنند. اگر می خواهید سبزیجات تان را در زمستان برداشت کنید باید تابستان آنها را بکارید. مثلا می توانید سبزیجاتی مانند جعفری، اسفناج، شابانک (یا همان منداب) و کاسنی فرنگی (یا همان آندیو) را به این صورت پرورش دهید.

2- سبزیجات ریشه ای بکارید و آنها را در زمستان برداشت کنید. مانند سبزیجات برگ سبز، سبزیجات ریشه ای هم (مثلا هویج، ترب، تربچه و …) می توانند با کمی مراقبت سرمای زمستان را تحمل کنند. سبزیجات ریشه ای را در اواخر تابستان یا اوایل پاییز به طور مستقیم در زمین بکارید تا بتوانید در زمستان هرس شان کنید. بعضی از سبزیجات ریشه ای که می توانند باغچه زمستانی تان را زیبا کنند شامل: هویج، انواع چغندر، انواع ترب و تربچه، شلغم و زردک هستند.

3- در باغچه زمستانی تان خانواده کلم ها را پرورش دهید. برای پرورش انواع کلم ها و دیگر سبزیجاتی که در این خانواده وجود دارد (خانواده براسیکا) بذر این گیاهان را در اواخر بهار یا اوایل تابستان در سینی بذری در بیرون از خانه بکارید. می توانید در ابتدا بذر را در گلدان های کوچک هم بکارید. اگر بذرها را در ابتدا در درون خانه کاشته اید، بعد از اینکه گیاهچه ها چند برگ درآوردند آنها را به بیرون از خانه و به درون باغچه منتقل کنید. بعضی از اعضای محبوب خانواده کلم ها که می توانید در زمستان پرورش شان دهید شامل: بروکلی، جوانه های بروکسل، کلم (کلم دلمه ای) و کلم قمری هستند.

• سبزیجات تان را از سرما حفظ کنید

1- قبل از اینکه اولین موج سرما آغاز شود پناهگاهی برای سبزیجات تان بسازید. از هر نوع پناهگاهی که برای محافظت از گیاهان تان استفاده می کنید فرقی ندارد، تنها باید دست بجنبانید و قبل از رسیدن اولین موج سرما پناهگاه را درست کنید در غیر این صورت سرما صدمه اش را به سبزیجات تان وارد می کند.

یکی از انواع سر پناه هایی که می توانید درست کنید، سر پناهی تونلی است که سبزیجات تان را در میان بگیرد. این نوع سرپناه ها را هم می توان از فروشگاه های وسایل باغبانی تهیه کرد و هم می توان با فرو بردن دو انتهای چند میله فلزی سبک درون خاک و ساخت چند نیم دایره، و کشیدن تکه ای پلاستیک روی آنها، سرپناه را درست کرد.

2- سرپناه یونجه ای بسازید تا گیاهان خانواده کلم ها و سبزیجات برگ سبز را از سرما محافظت کنید. نوع دیگری از سرپناه، سرپناه یونجه ای است. برای ساخت این سرپناه دسته های یونجه را در اطراف باغچه سبزیجات تان بچینید به طوری که تمام محیط آنها را پر کند. سپس یک پنجره قدیمی، یک تکه شیشه یا یک تکه پلاستیک را روی دسته های یونجه قرار دهید.

3- برای حفاظت از سبزیجات ریشه ای در طول سرما، روی خاک را مالچ پاشی کنید. برای حفاظت از سبزیجات ریشه ای تان قبل از آنکه اولین موج سرما آغاز شود در اطراف طوقه آنها لایه ای به ضخامت 30 تا 60 سانتی متر مالچ بریزید و سپس روی آن را با پلاستیک یا یک پارچه بپوشانید تا گرما در خاک حبس شود. بعضی از انواع مالچ هایی که می توانید برای این کار از آنها استفاده کنید شامل برگ های ریز ریز شده، نی و کاه خرد شده و تکه های پوسته درختان است. هر زمان که خواستید سبزیجات ریشه ای تان را برداشت کنید تنها کافی است که پوشش روی مالچ را کنار بزنید، سبزی را برداشت کنید و دوباره آن را روی مالچ بکشید.

• رسیدگی به سبزیجات تان

1- سبزیجات تان را کم آبیاری کنید. سبزیجات زمستانه آبیاری زیادی لازم ندارند چرا که اولا هوا سرد است و آبی که به آنها می دهید تا مدت ها در خاک می ماند و دیر تبخیر می شود، دوما بارش برف و باران رطوبتی که نیاز دارند را در اختیارشان قرار می دهد. اگر بارندگی زیادی در منطقه نداشته اید و یا خاک باغچه تان سری خشک می شود، هر از گاهی سبزیجات تان را آبیاری کنید. وقتی دمای هوا زیر 4 درجه است از آبیاری سبزیجات تان خودداری کنید. اگر در منطقه ای زندگی می کنید که تمام زمستان یخبندان دارید، در فصل پاییز و قبل از فرا رسیدن زمستان سبزیجات تان را به خوبی آبیاری کنید تا دیگر نیاز نباشد در زمستان به آنها آب بدهید.

2- سبزیجات زمستانه تان را تنها یک بار کود دهی کنید. سبزیجات زمستانه برای رشد نیازمند کود دهی منظم نیستند. تنها در هنگام کاشت این سبزیجات به خاک آنها هر نوع کودی که مناسب باشد اضافه کنید و در بقیه مراحل رشد از تغذیه آنها خود داری کنید. با همین کود دهی اولیه سبزیجات می توانند تمام عمر خود شاداب بمانند. می توانید از کودهای ارگانیک برای تغذیه گیاهان استفاده کنید.

3- سبزیجات تان را در زمستان برداشت کنید. زمان مناسب برداشت سبزیجات زمستانه بسته به نوع سبزی و زمان کاشت شان دارد. هر از گاهی سر پناه سبزیجات تان را کنار بزنید و هر کدام را که زمان برداشتش رسیده از خاک دربیاورید و مصرف کنید تا خراب و پوسیده نشوند.

سبزیجات ریشه ای مانند هویج، جغندر و تربچه را می توانید هر زمان که اندازه اش به حد مورد انتظارتان رسید هرس کنید.

سبزیجات برگ سبز را زمانی که برگ هاشان هنوز کوچک یا میانه و لطیف هستند برداشت کنید. اجازه ندهید برگ ها بیش از حد بزرگ شوند چرا که در این صورت مزه ای تلخ پیدا می کنند.

اعضای خانواده کلم، بسته به گونه، 10 تا 14 هفته بعد از کاشت آماده برداشت هستند.